Desengace total e fermentação em cubas inox com temperatura controlada a 16ºC. Estágio em madeira francesa e garrafa num total de 9 meses.
Produtor: Quinta da Penina Tipo: Branco Região: Algarve Teor Alcoólico: 13º Castas: Viognier, Viosinho Vinhas: Quinta da Penina
Aroma: Bouquet tropical e floral, com notas de ananás, pêssego, flôr de laranjeira e toque de baunilha.
Sabor: Na boca é cremoso e elegante, com final longo e denso.
Gastronomia: Cataplanas, peixes grelhados, mariscos. Massas. Carnes pouco gordas