Quinta da Penina B&B Tinto

quinta-da-penina-bb-tinto-2012-small Novo vinho no mercado
Quinta da Penina B&B Tinto.

 

PRODUTOR: Quinta da Penina Vinhos
TIPO DE VINHO: Regional Branco
REGIÃO: Algarve - Portugal
CASTAS: Aragonez (45%), Trincadeira (35%) e Alicante Bouschet (20%)
VINHAS: Quinta da Penina (Portimão) e Quinta dos Cabeços (Lagoa)
TIPO DE SOLOS: areno-francos e mediterrâneos calcários amarelos
VINIFICAÇÃO: desengace total e fermentação em cubas inox com temperatura controlada a 22º C. 12 dias de maceração.
PROVA: De cor granada apresenta aromas de amoras silvestres ou ameixas maduras; na boca é equilibrado, frutado, bom volume, taninos suaves, elegante e fácil para o consumo dia a dia.

Abrir, deixar respirar e consumir a uma temperatura entre 18º-19º C

GASTRONOMIA: Enchidos, presuntos e queijos de paste mole. Carnes de borrego e porco, caça, peixes gordos

ANÁLISE QUÍMICA:

% VOL.Acidez TotalpHAcidez volátilSO2 livreSO2 total
13,5% 4,4 g/L 3,6 0,48 g/L 39 mg/L 101 mg/L

Vinho produzido com uvas cultivadas em Modo de Produção Integrada

VITICULTURA E ENOLOGIA: João Mariano
ENÓLOGO: Luis Rodrigues