Quinta da Penina CS 2012

quinta-da-penina-cs-2012-small Novo vinho no mercado
Quinta da Penina CS 2012.

 

PRODUTOR: Quinta da Penina Vinhos
TIPO DE VINHO: Regional Tinto
REGIÃO: Algarve - Portugal
CASTAS: Aragonez (30%), Trincadeira (25%), Cabernet Sauvignon (45%)
VINHAS: Quinta da Penina (Portimão) e Quinta dos Cabeços (Lagoa)
TIPO DE SOLOS: areno-francos e mediterrâneos calcários amarelos
VINIFICAÇÃO: desengace total e fermentação em cubas inox com temperatura controlada a 22º C. 20 dias de maceração.
PROVA: De cor vermelha ruby apresenta aromas de frutos vermelhos maduros; na boca é equilibrado, frutado com um final envolvente elegante e fácil para o consumo dia a dia.

Abrir, deixar respirar e consumir a uma temperatura entre 18º-19º C

GASTRONOMIA: Enchidos, presuntos e queijos de paste mole. Carnes de borrego e porco, caça, peixes gordos.

ANÁLISE QUÍMICA:

% VOL.Acidez TotalpHAcidez volátilSO2 livreSO2 total
13,5% 4,6 g/L 3,58 0,52 g/L 31 mg/L 91 mg/L

Vinho produzido com uvas cultivadas em Modo de Produção Integrada

VITICULTURA E ENOLOGIA: João Mariano
ENÓLOGO: Luis Rodrigues